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天然鰻
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天然鰻を炭火で焼いて、焼いた骨、赤酒、醤油で作ったタレを塗って焼きました。
夏に食べる鰻も良いですが、これからだんだんと脂ものって美味しくなってきます。

お知らせ

猪豚と夏野菜の天ぷら
8月のオススメ料理をご案内してます。
宜しかったら。
by kusu0614 | 2013-08-28 14:59
秋の気配
まだまだ暑いですが食材は少しずつ秋の気配。
羅臼産の新物の筋子を仕入れました。
丁寧にほぐして、優しく洗って漬け込みます。
ツヤツヤ、プチプチのイクラの出来上がりです。
フレッシュなイクラは秋だけの御馳走です。
ご来店をお待ちしております。

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お知らせ

淡路島猪豚と夏野菜の天ぷら
8月のオススメ料理をご案内してます。
宜しかったら。
by kusu0614 | 2013-08-22 23:30



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by kusu0614