『夏のお酒』
夏に向けて、各蔵が様々なタイプの日本酒を出しています。
夏酒のパイオニア『天青』は低アルコールタイプ。
高知の男酒『久礼』は切れ味抜群の超辛口タイプ。
微発泡、酸度の高い貴醸酒など、変わり種も含めて
10〜12種類のラインナップでお待ちしております。

その中でもオススメが。。。

『天狗舞 純米大吟醸あらにごり』

冷凍保存、シャーベット状のお酒です。
兵庫県特A地区栽培の酒米の王様、山田錦100%の純米大吟醸の
しぼる前の状態の酒、いわゆるにごり酒よりも前の
タンク内で醗酵途中のお酒です。
そのまま常温で置いておくと醗酵が進んでしまうため、
冷凍状態で蔵から直接届きます。
蔵でもなかなか飲めない『もろみ』の味わいに限りなく近い
シャーベット状の限定酒。シャリシャリ、プチプチ楽しい爽快感!!
数に限りが御座いますのでお早めに!お知らせ

夏の献立
7月のオススメ料理をご案内してます。
宜しかったら。
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# by kusu0614 | 2014-06-25 22:15
プレミアムなたまごかけごはん
『たまごかけごはん』

宮崎産放し飼い名古屋コーチンの有精卵

熊本産合鴨農法米『MOYAIの米』

愛媛県『再仕込み醬油 梶田泰嗣』

ご好評頂いております、厳選食材による『たまごかけごはん』。

7月から夏限定で『プレミアムたまごかけごはん』をご用意!!

『プレミアムなたまごかけごはん』

(宮崎産放し飼い名古屋コーチンの有精卵+フランス産フレッシュサマートリュフ)

(熊本産合鴨農法米『MOYAIの米』+フランス産フレッシュサマートリュフ)

愛媛県『再仕込み醬油 梶田泰嗣』

今が旬のフランス産サマートリュフと有精卵を密閉容器に。
卵は呼吸していますので、トリュフの贅沢な香りが卵に移ります。
お米はサマートリュフと一緒に真空状態。
フレッシュトリュフの湿気除去も兼ねて、お米にもトリュフの香りを移します。
それだけではない、内緒の工夫は食べるまでのお楽しみ。
フランス産フレッシュサマートリュフの入荷が無くなり次第終了の
季節限定『プレミアムなたまごかかけごはん』。
2日前までのご予約でお願い致します。

お知らせ

夏の献立
7月のオススメ料理をご案内してます。
宜しかったら。
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# by kusu0614 | 2014-06-25 22:13
『アルガブランカ&くすもと夏の料理を楽しむ会』
<夏の特別コラボレーション企画>

7月18日(金)18:30~西麻布くすもとB1スペース
*20名限定
<ゲストスピーカー>
勝沼醸造社長 有賀 雄二(あるが ゆうじ)さん

明治の初期『勝沼』から二人の青年がワイン造りとブドウ栽培を学ぶため
フランスに渡り、日本のワイン造りが幕を開けました。
この歴史を受け継ぎ1937創業以来、勝沼に根ざし、ブドウ栽培からワイン醸造まで
”世界の人々に通用する感動のジャパニーズワイン”を造り続けてきた勝沼醸造。
日本固有の葡萄品種『甲州種』が、ワイン国際機構で
日本固有品種としては初めて醸造用品種として認められたのが2012年。
『甲州』から『koshu』へ。甲州ワインの先陣を切り続ける勝沼醸造有賀社長の
興味深いお話を、くすもと夏の料理とともにお楽しみ下さい。

会費 10,000円(食事、ワイン代含)

瓶内二次発酵のスパークリングから、キリッと冷えた自信の白ワイン、
デザートワインまで。今回特別リストアップした限定ワインもご用意しています。
お料理はこの企画限定の7品のコース料理になります。
今回限定の絶対お得なコラボレーションをお楽しみに。お知らせ

夏の献立
7月のオススメ料理をご案内してます。
宜しかったら。
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# by kusu0614 | 2014-06-25 22:11
岩牡蠣

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佐賀関産の超特大サイズの岩牡蠣。
プリッと艶やかで、海の薫りいっぱいの御馳走。
美味しゅうございました。
本日は壱岐産の小振りなサイズを仕入れました。
試食が楽しみです。
6月のオススメ料理は岩牡蠣です!!

お知らせ

岩牡蠣と雲丹のライムゼリー
6月のオススメ料理をご案内してます。
宜しかったら。
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# by kusu0614 | 2014-05-29 14:42
菊姫 山吟原酒H9BY
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限定酒入荷のお知らせです。
菊姫(石川県)の山吟原酒H9BY。
男らしい味わいが人気の菊姫山吟の17年熟成酒(平成9年醸造)となります。
男前なお酒の熟成酒は、すなわちダンディなお酒。
当店のお客様にもぴったりな限定酒。
ご予約、ご来店をお待ちしております。
お知らせ

3月のオススメは『春のコース』
3月のオススメ料理をご案内してます。
宜しかったら。
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# by kusu0614 | 2014-03-19 13:15



くすもとの日記です
by kusu0614