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パーティー
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十勝短角牛イチボはローストビーフ用

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フォアグラは一度焼いてから煮込みます。
茶碗蒸しで使います。

どちらも本日のお客様、パーティー料理の仕込み中。
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鰤しゃぶ
10月のオススメ料理をご案内してます。
宜しかったら。
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by kusu0614 | 2013-09-30 16:59
小芋
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今の時期は石川小芋をお椀でお出ししています。
本日仕入は京都産の石川小芋(京小芋)。
他産地に比べてキメが細かくもっちりです。
皮を剥いていると梨のようなというよりも、梨の香りがします。
目を閉じて鼻の前にもってこられると多分かじります。

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初秋の献立
9月のオススメ料理をご案内してます。
宜しかったら。
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by kusu0614 | 2013-09-13 13:49
マグロ
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築地鮪大卸『石宮』より『大間産本鮪』入荷です。
8,400円のコースからのおつくりで。
追加でのご用意も御座いますのでお申し付け下さいませ!!

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初秋の献立
9月のオススメ料理をご案内してます。
宜しかったら。
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by kusu0614 | 2013-09-12 14:05



くすもとの日記です
by kusu0614