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宮城県 『山和』。

夏限定の特別純米酒 中取り原酒。

本日のお客様。

大変お喜びのお気に入りのご様子でした。

お試し下さいませ。


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初夏の献立にオコゼ6月のオススメ料理をご案内してます。
宜しかったら。
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by kusu0614 | 2011-06-29 22:36
豚足
『むしって酢味噌で。』」

旨いですよね。

僕も好きです。

ただ今回は。

さいの目に切ってフォン・ド・ヴォとトマトでトロトロに煮込んで

丁寧に裏ごししたジャガイモとバターで混ぜ合わせて。

パセリとパルメザンチーズ、強めに黒胡椒。

丸めて粉、卵、パン粉で豚足コロッケ。

今回はこんな感じで豚足。

『むしって酢味噌。』

慣れた味はもちろん旨いですが。

たまにはこんなのもいかがかしら?

『豚足がわからない。』

『豚足ぽくない。』

ほら新発見。

それもまた豚足。

定番以外がなんなら得意技。

豚足コロッケいかがでしょう?


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by kusu0614 | 2011-06-26 00:12
試作中
ふと思い立って。

豚足コロッケ。

試作中。

お楽しみに。

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by kusu0614 | 2011-06-21 23:17
夏だ!!の2
富山産岩牡蠣。

なかなかの大きさで。

食べ応えあり。

夏牡蠣、岩牡蠣。

要予約でお願いします。

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by kusu0614 | 2011-06-20 23:01
夏だ
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体が欲する。

なので仕込む。

自然な流れで柚子胡椒。

夏に唐辛子。

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別府湾の城下鰈。

詳しくは
http://kawai.ftw.jp/u53212.html
味見しましたが・・・。

ため息でます。

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by kusu0614 | 2011-06-16 15:48
わたくしごと
私事ですが。

昨日14日が誕生日で36歳になりました。

そして今週末に初父の日。

そんな今週です。

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by kusu0614 | 2011-06-15 20:43
おお!!
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座れた!!

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でもすぐつぶれました。

日々成長中。

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by kusu0614 | 2011-06-08 22:33
賀茂茄子
揚げ浸し

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by kusu0614 | 2011-06-06 23:07
十四代
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十四代 大吟醸 山田錦

透明瓶も涼しげに入荷です。

人気のお酒。


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by kusu0614 | 2011-06-03 22:08
丸茄子
今日は肌寒く。

明日は暑いらしいです。

尊敬するシェフの口癖。

『豆食っとけば健康』

碓井豌豆のすり流し、湯葉と蒸し雲丹を添えてます。

碓井豌豆は豆乳でのばしてるので。

まさに健康食。

丸茄子と万願寺を揚げ浸しにしました。

大根おろしと生姜を添えて。

さっぱりと。

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by kusu0614 | 2011-06-02 20:15



くすもとの日記です
by kusu0614