ハラル和食
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当店でも人気の宮崎県『尾崎牛』。
ハラール屠畜されて当店に入荷いたしました。
日本初!!のハラール尾崎牛取扱店になります。
日本最高峰の和牛、世界の方々にも召し上がっていただける一歩です。
ハラール対応のご接待などでもご利用下さいませ。
10,000円(会員様価格)のコースからのご提供となります。
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お知らせ

10月は『鰤しゃぶ』
10月のオススメ料理をご案内してます。
宜しかったら。
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# by kusu0614 | 2016-09-29 13:20
ハラル 和食
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ハラル和食
一昨年からはじめていますハラル和食。
最近ビジネスのお席、プライベート旅行のお客様。
ご予約を頂戴しております。
昨年は東京都のハラルアドバイザーもやらせていただき、ニーズが増えてきているのを
日々の営業の中でも感じています。
はじめた当初は、調味料をはじめ食材も国産のものを探すことに苦労しましたが、
最近ではたくさんの選択肢の中からより良いものを選べる環境にもなってきています。
そんなところにもハラルニーズの高さを感じます。

写真はハラル認定の神戸牛。
和牛の代名詞として外国人の方にお喜び頂いております。
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# by kusu0614 | 2016-01-26 11:47
2016
西麻布くすもと
本日より2016年の営業がはじまります。
本年も宜しくお願いいたします。

本日、築地市場最後の初セリに行って来ました。
今年の11月7日からは豊洲移転。
12年間。
干支がちょうどひとまわり。
せっせと通いました。
まだまだ11月までありますが、最後の初セリと思うと
なんだか寂しさも感じながらの仕入れでした。

本日もたくさんの魚を仕入れました。
ご予約をお待ちしております。

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お知らせ
1月のオススメ料理をご案内してます。
宜しかったら。
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# by kusu0614 | 2016-01-05 13:27
大晦日
2015年もあと1時間。
本年も大変お世話になりました。
新しい挑戦や昨年から始めた試みが少し動き始めたり。
そんな年でした。
個人的には約10年ぶりに痩せました(笑)

大晦日の今日は挨拶まわりでした。
酒屋さんでは素晴らしいビオのワインも見つけてきましt。
帰りの電車で新しい料理も閃きました。
2016年365日料理人のアンテナを広げ、より良いお店づくりに努めます。
来年もどうぞ、よろしくお願いします。

良いお年をお迎え下さいませ!

西麻布くすもと
楠本 勝三
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# by kusu0614 | 2015-12-31 23:13
11月最終日
カラスミも完成しています。
今年の出来も良く、おかげさまで好評頂いております。
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スライスして『寿』の焼印をし、真空パックに入れて販売もしております。
お土産、お正月用などにご利用下さいませ。

壱岐の鰹が今スゴいらしい。
そんな噂を聞きつけ仕入れ。
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ジャン!
想像以上にスゴかったです!!
脂ノリが桁違いです。
是非!!

お知らせ

スペシャルコースに鍋料理
12月のオススメ料理をご案内してます。
宜しかったら。
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# by kusu0614 | 2015-11-30 13:20



くすもとの日記です
by kusu0614